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Colorida e uma tendência gastronômica, aprenda receita de Gelatina Flower


Aprenda receita de Gelatina Flower

Adilson Vieira/TV Fronteira

Seria uma sobremesa ou uma obra de arte? A confeiteira Valdirene Lima Imasaqui, de Presidente Prudente (SP), ensina a preparar a nova tendência da gastronomia: a receita de Gelatina Flower.

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Ingredientes

5 gelatinas sabor abacaxi

1 gelatina incolor

1 chantilly de 200 mililitros

100 gramas de leite condensado

100 gramas de creme de leite

corante nas cores pink, verde, preto e rosa

1,2 litros de água

Modo de preparo

Em uma caneca, adicione 600 mL de àgua, todas as gelatinas e deixe agir por cinco minutos.

Mexa a gelatina e deixe agir por cinco minutos.

Leve ao fogo até dissolver a mistura, para que ela fique bem líquida e transparente. Não deixe ferver.

Após diluída, acrescente o restante da água e coloque em uma forma descartável ou em um refratário de vidro.

Leve à geladeira por quatro horas, até que a geladeira fique bem firme.

Aprenda receita de Gelatina Flower

Adilson Vieira/TV Fronteira

Coloque a gelatina incolor num copo, dois dedos de água e deixe descansar por cinco minutos. Em seguida, leve ao microondas por 15 segundos e reserve.

Em uma caneca, coloque uma caixa de chantilly, leite condensado, crene de leite e a gelatina incolor. Depois, misture bem e leve ao microondas por 40 segundos.

Divida a mistura em quatro copos americanos de vidro e acrescente os corantes. Em um dos copos, coloque uma menor quantidade da mistura para o corante preto.

Leve os copos à uma bacia com água quente e reserve.

Aprenda receita de Gelatina Flower

Adilson Vieira/TV Fronteira

Com uma seringa, pegue a mistura colorida e resere em uma caneca com água quente.

Na seringa, coloque as agulhas de gelatina 3D, em diferentes formatos, conforme sua criatividade.

Injete as agulhas na gelatina e decore da forma que preferir. Retire o excesso.

Para desenformar, leve o recipiente a um outro com água quente até perceber que está solta, girando.

Desenforme e sirva.

Bom apetite!

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Adilson Vieira/TV Fronteira

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