Aprenda receita de Macarronada da Vovó

Cláudio Ferreira/TV Fronteira

Com frango na panela e tempero caseiro carregado de memória afetiva e sabor, a dona de casa Leda Regina da Silva Correia Barbosa, do distrito de Coronel Goulart, em Álvares Machado (SP), ensina a receita de Macarronada da Vovó.

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Acompanhe o passo a passo!

Ingredientes

1 quilo de coxa e sobrecoxa

4 tomates picados

1 cebola média picada

sal a gosto

200 gramas de extrato de tomate

200 gramas de azeitonas sem caroço

200 gramas de milho cozido

½ pimentão vermelho

½ pimentão amarelo

8 dentes de alho ralado ou triturado

200 gramas de extrato de tomate

1 porção de cheiro-verde

cebolinha a gosto

salsa a gosto

açafrão a gosto

manjeiricão a gosto

manjerona a gosto

colorau a gosto

500 gramas de macarrão espaguete

sal grosso a gosto

Modo de preparo

Com o tacho e o óleo já aquecidos, despeje o frango já escaldado e com o alho para selar. Depois, acrescente o sal, o colorau e o açafrão.

Deixe o frango cozinhar sem adicionar água, deixe que ele solte sua própria água.

Em outra panela, coloque o macarrão em três litros de água e deixe cozinhar por 15 minutos. Em seguida, é só escorrer e lavar.

Aprenda receita de Macarronada da Vovó

Cláudio Ferreira/TV Fronteira

Em outro tacho, coloque o óleo e a cebola picada. Depois, deixe dourar.

Acrescente o tomate, a azeitona, o milho, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo e mexa.

Despeje o macarrão e misture os ingredientes.

Por fim, faça uma abertura e despeje o frango com o molho.

Misture o frango com o macarrão até ficar bem encorpado.

Finalize com cheiro-verde fresco.

Bom apetite!

Aprenda receita de Macarronada da Vovó

Cláudio Ferreira/TV Fronteira

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Cláudio Ferreira/TV Fronteira

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